Gluten de Trigo – Proteína Funcional para Textura y Elasticidad Almidones Nativos • Batidos y suplementos

• Batidos y suplementos

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Gluten de Trigo – Proteína Funcional para Textura y Elasticidad Almidones Nativos • Batidos y suplementosEl gluten de trigo es la fraccin proteica insoluble del trigo, obtenida mediante la separacin del almidn de la harina. Est compuesto principalmente por gliadina y glutenina, responsables de las propiedades elsticas y viscoelsticas que aportan estructura, masticabilidad y cohesin a masas y productos horneados. Conoce ms sobre este producto y sus aplicaciones. Contctanos por correo contacto@gredi. com. mx o a nuestro WhatsApp CLIC AQU. Que otra