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de lubina ahumada en frío laminada 100 g
se seca y se cura durante aproximadamente 30 días
Goldparmäne
Se bebe en copa
Solomillo fresco de cerdo ibérico de bellota cat-picoteos-navidad de lubina ahumada en fríoSolomillo de cerdo ibrico de bellota, procedente de cerdos criados en la Dehesa de los Bolsiquillos, Badajoz, y alimentados en rgimen de montanera. El solomillo es una pieza sumamente jugosa y tierna, pero con menor proporcin de grasa. Durante esta poca, los cerdos ibricos se alimentan con ms de 10 kg diarios de bellotas, las cuales proporcionan mayor cantidad y calidad de grasa infiltrada. As, se obtiene una carne fresca especialmente untuosa, que
