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todo continúa en esta pequeña explotación agraria asomada a escasos metros del mar Cantábrico
Elaborada artesanalmente en pleno corazón de Guijuelo a partir de cerdos ibéricos criados en extensas dehesas de alcornoque y encina
Este modo tradicional de cocinado y la ausencia total de conservantes añadidos
Producción muy limitada
Rioja Rosalba Luis Díaz Andújar todo continúa en esta pequeñaVino tinto Rioja Rosalba elaborado mediante el mtodo tradicional de la maceracin carbnica, con el incubado de racimos enteros. Vino hiperfrutoso con rasgos vegetales exquisitos aportados por el raspn durante el paso de mosto a vino. De color prpura, floral, con notas a frutillos rojos, amarguras ligeras y grafitos. Largo en boca, maduro y elegante. Aada: 2024 Mtodo de elaboracin: Maceracin carbnica D. O. Ca: Rioja. Tipo de uva: tempranillo (95%) viura
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