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podadavides plantadas a más de 1000 metros sobre el nivel del mar
todo realzado por un componente floral aportado por el Viognier
Muntanyes de l’Ordal (viñedos a 400 metros de altura) y Vall del Bitlles
Suelo variado: arenas calcáreas con guijarros
A TORNA DOS PASAS ESCOLMA 2016 AVA podadavides plantadas a más deDesde 1988, el viticultor Luis Anxo Rodrguez cultiva variedades autctonas en los cerros de Arnoia, en Ribeiro. Durante dcadas, las vides de alto rendimiento dominaron esta zona, mientras que las variedades locales iban desapareciendo lentamente. El trabajo de Rodrguez se ha centrado en recuperar esas variedades locales para sus vinos. Escolma, que significa "seleccin" en gallego, es un vino tinto elaborado a partir de las cepas ms antiguas y de menor
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