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Proteína: min 7% max 9%
resistente y semi-rígida
que aseguran una calidad constante durante toda su vida útil
Ingredientes y utensilios
Dominando la masa madre 1.0 (2 días) Fecha:septiembre sábado 26 y domingo 27 de 8:30 a. m. a 12:30 p. m. Proteína: min 7% max 9%En este curso presencial te ensearemos todas las bases de la fermentacin natural, aprenders a mantener un cultivo estable y saludable, perfecto para desarrollar recetas de panadera con masa madre. Adems, hornearemos 3 tipos de panes, yendo desde la base como lo es el pan blanco tradicional, hasta panes multicereales llenos de semillas y frutos secos, los clsicos baguettes y la deliciosa focaccia.
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