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Debido a la actividad de la enzima beta-glucosidasa
en función de la cantidad que se utilice
Malta base excepcional de color pálido que produce un mosto de color muy pálido
Para cervezas más fuertes
YCH Lúpulo Cascade levadura Debido a la actividad deOriginandose del programa de Mejora Vegetal de la USDA ARA, Cascade es un cultivo de tipo aromtico desarrollado en 1956 y lanzado en 1972. Fue desarrollado por polinizacin abierta de un descendiente de Fuggle. Cascade es la variedad ms popular en la industria cervecera artesanal y es conocida por tener un nico carcter floral, especiado y ctrico, as como un potencial de amargor equilibrado. % de cidos alfa % de betacidos Aceites totales mL 100 g 4. 5 9
