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Crecimiento Silvestre
AÑEJAMIENTO: 6 Meses 25 días en Barricas Usadas de Roble Blanco Americano Tostado Medio
ABV/PROOF: 49% abv (98-proof) OTHER: Distilled at or near proof
COCINADO : Autoclave
Mezcal Derrumbes Oaxaca Reserva 18 Años Crecimiento SilvestreEstado: Oaxaca Regin: Santiago Matatln Maestro Mezcalero: Javier Mateo Agave: Espadin ( Angustifolia Haw ) y Tobala Jima: Baja Coccin: Horno Cnico de Piedra Bajo Tierra, Lea de Encino Negro Molienda: Tahona Fermentacin: Tinas de madera 1500L con fibra y pulque como cultivo de levaduras Maduracin: 60 das en vidrio mnimo Riqueza alcoholica: 48% 96 proof
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