Chez Bijdendijk *The Spanish Mediterranean Islands Cookbook*

*The Spanish Mediterranean Islands Cookbook* van Jeff Koehler is een smakelijke reis door de culinaire tradities van de Spaanse eilanden

bonen verdienen een ereplaats in elke keuken

The book offers both traditional favorites and contemporary creations

Pien woont in Amsterdam en studeert Informatierecht

Chez Bijdendijk *The Spanish Mediterranean Islands Cookbook*De Franse keuken: de basis van alle culinaire tradities De Franse gastronomie, met iconische chef koks als Auguste Escoffier, Paul Bocuse en Alain Ducasse, heeft wereldwijd talloze chefs genspireerd, waaronder Joris Bijdendijk. Tijdens zijn koksopleiding, stages in Frankrijk en via zijn Franse vrouw Elsa leerde hij de klassieke Franse technieken tot in de puntjes beheersen. Pocheren, blancheren, flamberen de Franse keuken spreekt een universele taal.