Côtes de Roussillon rouge "Laïs" 2020 - Olivier Pithon (BD & vin nature) fieldblend Toch heeft de wijn voldoende

Toch heeft de wijn voldoende dikte omdat 10% van de wijn botrytis heeft gehad

Verder zwart fruit

complexere visgerechten en -stoven

Muscat en Verdil

Côtes de Roussillon rouge "Laïs" 2020 - Olivier Pithon (BD & vin nature) fieldblend Toch heeft de wijn voldoendeOlivier Pithons Cuve "Las" is vernoemd naar zijn koe Las, die oorspronkelijk van het koele Britse eiland Jersey (voor de kust van Normandi) komt, en nu graast op het warme Catalaanse land. Haar mest wordt gebruikt voor het bemesten van de grond en zij zelf voor het omploegen van de aarde. Deze wijn is vol, rijk en zwoel, maar heeft heeft net als de witte wijnen frisse en kruidige tonen. Rijpe bosvruchten, kruidig, tannines en toch zeer lange elegante