Mager rookspek Bbq kleinvlees Een Duitse biefstuk bestaat uit

Een Duitse biefstuk bestaat uit heerlijk grof gehakte biefstuk met peper

Varkensfiletrollade bestaat uit filet

Het verschil is dat beenham traditioneel aan het been wordt gezouten en gegaard en achterham zonder het been erin

Gebraden rosbief is een mager spierdeel van het rund

Mager rookspek Bbq kleinvlees Een Duitse biefstuk bestaat uitVoor onze rookspek gebruiken we spek van de buik van het varken. Het spek wordt goed gezout en daarna mager gerookt. Hierna laten we de spek nog enkele dagen rijpen voor een betere stevigheid en een geconcentreerde smaak. Hierdoor zal de spek ook weinig vocht verliezen tijdens het bereiden ervan. Prijs per kilogram.