Iberico presa _fte_collection_vleeswaren of over friet

of over friet

Aziatisch met oestersaus en groenten

Waarom lekker: Vol collageen dat bij low en slow garen smelt: glanzend zacht vlees dat van het bot valt

Een hele fazant bevat mager borstvlees

Iberico presa _fte_collection_vleeswaren of over frietIberico presa bestellen De presa is het steakstuk van het Iberico varken: een dikke, ovale spier uit de schouder met een marmering waar menig rund jaloers op zou zijn. In Spanje het paradepaardje van de grillkaart. Smaak, herkomst en karakter Van alle Iberico cuts is de presa het dikst en het meest op een echte steak gebouwd. De marmering loopt door het hele stuk, waardoor het bij ros garing sappig en diep van smaak is. Behandel hem als een dikke