Gefermenteerde venkel met daikon giftb Dan neem je een klein

Dan neem je een klein deeltje starter in een afgesloten bokaal

Met een schil zo stevig als steen

Tip: Heerlijk als tegenhanger bij een hartige stoofpot of op een kaasplankje

bruine amandelen

Gefermenteerde venkel met daikon giftb Dan neem je een kleinFris, zacht en verrassend kruidig De combinatie van venkel en daikon (witte rammenas) geeft deze ferment een frisse, zachte smaak. Dankzij de fermentatie wordt de typische anijssmaak van venkel veel milder: je proeft vooral een verfijnde frisheid, zonder dat de venkel overheerst. Kurkuma en venkelzaad zorgen voor een subtiele kruidige toets. Zacht voor je binnenkant Omdat deze venkel niet gepasteuriseerd is, bevat hij nog volop levende