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comme la minéralité du graphite et du granite
mais c'est un vin à boire d'un grand intérêt
Il dévoile un parfum intense tout en étant accessible
il n'est pas surprenant de voir ce vin atteindre de si hauts sommets
Bière Wildflower "St Henry" Wild Ale Abricot 2023 Xavier Goodridge comme la minéralité du graphiteSt Phoebe est une bire de type gold viellie en ft, puis refermente avec des Abricots rcolts et denoyote (Thornbrook Orchard Nashdale, Nouvelle Galles du Sud). Bire trs parfume et gourmande qui restitue parfaitement les qualits aromatiques de labricot, des notes florales de Camonille. La bouche est perlante, acidule, avec de fins amers, aucune lourdeur, une aromatique de fruits jaunes noyaux.
