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Viticulture / Certification :
Fromage de brebis
La vinification sous bois apporte subtilement structure
Sols argilo-calcaires et assez caillouteux pour les Grenache Blanc et Roussanne
Mont Joli - Beaujolais Rouge Millésime:2023 Viticulture / Certification :Dgustation Robe rouge grenat intense. Nez expressif de fruits rouges, d'pices. Bouche gourmande, relance par les pices (poivre blanc). Vin structur, ample et harmonieux aux tanins souples, ayant une belle fracheur finale. Accords Mets & Vins Steak cte de buf, faisan, Chaource Cpage & Vinification 100% Gamay noir Slection parcellaire de 2,4 hectares. Vinification (dont 25 % grappes entires) de 16 20 jours en cuve ciment avec levures indignes. levage de
