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- Lavage des cerises avec fermentation anaérobie (sans oxygène) pendant 48h
leur permettant ainsi d’acquérir une réputation pour la haute qualité de leur café
car il est avant tout un moyen très facile et rapide de s'enchanter – seul ou accompagné – de toutes les qualités aromatiques d'un bon café
il en existe beaucoup
Le Café Sacré, PÉROU, Café de Femmes, lavé Mouture:Mouture Grossière (French Press) - Lavage des cerises avecLe Caf Sacr, caf de femmes Notes aromatiques : toffee, chocolat, pomme rouge, agrumes et raisins Un caf produit dans les montagnes d'Incahuasi prs de Cuzco par des femmes productrices qui respectent les rituels ancestraux hrits des Incas : offrandes la Pachamama (la Terre Nourricire) et aux APUS (esprits des montagnes) et qui organisent la rcolte en AYNI : solidarit, galit et justice entre tous les producteurs. Productrices : lAssociation des Femmes
