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Idéal pour les tables de cuisson à induction
lavage à la main préféré
permet de produire des bords lisses même sur acier allié (Aogami
Entretien : lavage à la main exclusivement
Bunka Shirogami Hinokuni Kurouchi 180mm planche Idéal pour les tables deLe Bunka est un couteau de cuisine japonais polyvalent conu pour une utilisation prcise et polyvalente. L'acier Shirogami #1 est un acier haute performance connu pour sa puret, sa teneur leve en carbone et sa rtention exceptionnelle des bords. Hinokuni Kurouchi est une gamme de couteaux japonais artisanaux fabriqus Kumamoto par le forgeron Yukihiro Sakai. Acier (coeur du couteau) Shirogami #1 Revtement (cladding) Kurouchi Duret Rockwell 63 HRC
