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Jeune vigneron qui fut chef de culture chez Pierre-Jean Villa (l'une des adresses phares de la Vallée du Rhône Nord)
cette cuvée L'Authentique 2018 est d'un très gros potentiel mais elle n'était pas encore tout à fait en place quand je l'ai dégusté début Octobre 2021
La finale sur les amers est d'une belle longueur
La bouche est juteuse et tendue tout en étant portée par une matière tout en rondeur et en gourmandise
Cabardès - Domaine de Cabrol - Vent d'Est 2019 Jeune vigneron qui fut chefLimit 1 bouteille par personne Tout simplement la cuve qui m'a fait tomber amoureux du domaine. Texte issu de leur site : Le bouquet de mres, myrtilles, truffe frache, fve de Tonka est totalement addictif. Dj, le velours de sa robe attirait, syrah et cabernet franc rivalisent de concentration mais l'quilibre est majestueux, on le dcouvre aprs l'attaque franche, presque croquante, suivie d'un palais frais, voquant les zestes d'agrumes et le poivre
