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fish and cutting half frozen food
Le Santoku (litt
The takobiki is a variation of the yanagi and is used to slice straight-cut sashimi
The #1000 grit stone is the basic sharpening stone that we recommend customers use to sharpen knives
GLESTAIN ALVÉOLÉ SUJIHIKI Droitier/Gaucher:Droitier fish and cutting half frozenLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The Sujihiki is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets. It can also be used
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