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Nature du sol : Marne-calcaire
Date de plantation : 1970 - 1974
Vinification : Vinification en demi-muids
Proportion fûts neuf : 5 - 15%
Clos du Moulin aux Moines - Saint-Romain "Sous Roches" Rouge 2017 Nature du sol : Marne-calcaireSaint Romain Rouge 75 cl % Pinot Noir Agriculture Biologique Biodynamie Description Terroir Vendanges : Manuelles Levures : Levures indignes Vinification : Vinification en cuve bton. Elevage : Elevage 12 mois en fts. Proportion fts neuf : 0 Collage : non Filtration : non Notes : Les vignes sont travailles en agriculture biologique donc sans produit chimique avec des prparations biodynamiques. L'ide principale est de s'interroger sur nos pratiques de
