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Framboise fraiche
mais qui ne se départit jamais d'une sensation presque aérienne de finesse et d'éléganc
d'un grenat vif
La bouche est croquante
Bière Wildflower "Gold Blend" Wild Ale 2023 Nebbiolo Framboise fraicheAssembl en fvrier 2023, d'unassemblage de six futs pendant prs de 10 mois avant sa mise en bouteille. Barils 1850 (16 mois dor), 1908 (7 mois dor), 1833 (8 mois dor), 1836 (9 mois dor), 1728 (9 mois dor) et 1844 (20 mois dor). Cette bire subit une fermentation avec la signature maison des levures sauvages recolts la main et de bactries naturellement prsentes dans un rcipient large avant dtre transfre dans des fts de chne franais pour la maturation.
