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This steel achieves a harmonious balance between sharpness and brittleness
The #6000 grit stone is the basic finishing stone for most knives
ces couteaux sont forgés par les plus grands maîtres artisans de Sakai
silken Nishiki-bag
PIERRE MIZUYAMA #4000 couteau à thon This steel achieves a harmoniousLa pierre Mizuyama cre par Korin connat un grand succs depuis de nombreuses annes. Cette pierre est ne de la collaboration troite entre M. Sugai, spcialiste de l'afftage traditionnel la pierre naturelle, et de son grand matre, M. Mizuyama, il y a plusieurs annes. Les pierres Mizuyama sont des outils de grande prcision tudis pour les affteurs professionnels. Ces pierres absorbent l'eau afin de crer une boue trs fine qui permet un afftage facile, rapide
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