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Bol japonais en porcelaine "Pleine Lune"
sophistiqués et (volontairement) non dentelés
Avec sa lame en acier WÜSTHOF durable et estampillée au laser et son sens de l'équilibre particulièrement léger
le mieux adapté pour les aciers qui sont plus difficiles à obtenir des arêtes vives avec
Maguro Bocho 600mm mesurer Bol japonais en porcelaine "PleineLe Maguro Bocho (couteau thon) est un couteau japonais exceptionnellement long et trs spcialis, utilis principalement pour fileter des thons entiers de grande taille d'un seul coup net. Ressemblant souvent une pe en raison de sa taille imposante, c'est un outil incontournable des marchs de gros de poissons japonais, comme le march de Tsukiji Tokyo. Forge par Nakagawa Hamono, cette lame de 600 mm utilise de l'acier blanc n 3 d'une duret Rockwell de 61.
