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le chef pâtissier Frédéric Bau découvre un surprenant résultat
Une coque en chocolat au lait renferme une ganache montée à l'amaretto
jetons et dés
une explosion de saveurs terreuses et boisées
Galette gianduja - 4 personnes Archive le chef pâtissier Frédéric BauCette galette est compose dune pte feuillete au beurre des Charentes puis caramlise, fourre dune ganache au Gianduja (mlange de chocolat au lait et noisette).