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Macération de Sauvignon d'Australie
aux noisettes
avec des jolies amères en bouche
Elegant et prêt à boire
Esmeralda Garcia - Michiko 2021 science-fiction Macération de Sauvignon d'AustralieBas sur l'union des racines maternelles et paternelles (Segovia et Cadix), le vin est labor dans une amphore partir de raisins provenant du site de Carrascal, puis il est mis dans une barrique de Xrs (de l'anne 1967), pour y rester un an avec un vieillissement oxydatif sous une souche de flor. Elgance spontane.
