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Les raisins sont égrappés à la main et enterrés dans des quevri géorgiens (jarres en terre cuite) durant l’hiver pour les garder proche de la terre
Le menu box Gagnaire du Chef François Gagnaire
Le buffet céramique en cinq temps est composé de trois mets salés et de deux mets sucrés
Plat Inarisushi
Le buffet nogareru ALLERGENS|ble|poisson|oeuf|lait|fruitscoques Les raisins sont égrappés àLes mets sals (3 par personne) Suprme de volaille marin, champignons et lgumes Bento chirashi, pche du jour, uf de truite et rizAtsuyaki tamago, omelette japonaise Les mets sucrs (1 par personne) Fondant de chocolat noir, th matcha et mascarponeCheesecake, citron vert *Soft, nappage, dcoration et service en supplment**Les mets proposs sont prpars avec amour par nos chefs. Exclusivement raliss partir de produits frais et de saison, chaque plat est donc
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