MASAMOTO SHIRO-KO KASUMI YANAGI damascus knife Conçue pour découper de belles

Conçue pour découper de belles parts de gâteau spongieux de type Castella

ce motif est aussi résistant à l'usure du temps

Le couteau à parer est idéal pour parer et éplucher les fruits et légumes et permet de réaliser toute sorte de travaux délicats

The sujihiki is often seen as the Western style equivalent of the traditional yanagi knife

MASAMOTO SHIRO-KO KASUMI YANAGI damascus knife Conçue pour découper de bellesEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives