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Des mini-entremets en forme de coeurs
À travers 80 recettes dont certaines en pas à pas illustrés
Colorant alimentaire en spray rouge à base de beurre de cacao avec effet velouté à utiliser sur les desserts glacés et sur les crèmes glacées
casse les codes et remet tout en question pour vous proposer une pâtisserie inédite
Le grand livre de la viennoiserie crown Des mini-entremets en forme deLes quatre boulangers de RFRENCE s'associent et se rvlent dans cet OPUS ! Aprs le succs du Grand Livre de la Boulangerie, Le Grand Livre de la Viennoiserie est le nouvel outil indispensable du boulanger. travers 80 recettes dont certaines en pas pas illustrs, nos quatre experts Jean Marie Lanio, Thomas Marie (MOF), Olivier Magne (MOF) et Jrmy Ballester vous transmettent leurs connaissances pour faire de vous les prochaines stars de la viennoiserie.
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