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- Caramel : Thé noir aux écorces de cynorrhodon
Élaborée à base de truffe noire (1%)
- Thé noir aromatisé
Les onze parfums imaginés jouent aussi sur les textures : tantôt croquantes
Livre - Pas bon du tout restauration - Caramel : Thé noirAvec "Pas bon du tout", Philippe Conticini signe un ouvrage son image : gnreux, cratif et profondment gourmand. travers 70 recettes accessibles et conviviales, il partage sa vision unique de la ptisserie, fonde sur lquilibre des gots et le plaisir assum. Un livre inspirant, la fois technique et ludique, o lexigence du geste saccompagne dune touche dhumour et de spontanit.
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