Brisure de Tuber Brumale B2B-product These truffles are perfect for

These truffles are perfect for enhancing pastas

Maison Henras used an innovative process of drying Périgord black truffles which allows a large part of its flavor to be preserved

we are talking about “net truffle weight at casing”

very sensitive to heat treatment

Brisure de Tuber Brumale B2B-product These truffles are perfect forLes brisures de truffe dhiver (Tuber brumale) sont obtenues partir de truffes soigneusement slectionnes puis dcoupes en petits morceaux afin de faciliter leur utilisation en cuisine. Conditionnes en conserve avec leur jus de truffe et une pointe de sel, elles sont ensuite strilises afin de garantir une conservation optimale tout en prservant leurs qualits aromatiques. Destines aux professionnels de la restauration et aux mtiers de bouche, les brisures