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Les vins sont à l’image de ce vigneron emblématique de la Yarra Valley: uniques et explosifs
Un riesling sec et généreux fermenté en œuf en céramique pour une partie et cuve inox pour l’autre
Un Cabernet Sauvignon en carbonique macération… qui l’eut cru
et de lavande
Ravensworth "Estate" Riesling 2021 Macedon Ranges Les vins sont à l’imageUn riesling sec et gnreux ferment en uf en cramique pour une partie et cuve inox pour lautre. De quoi enchanter vos plateaux de fruits de mer ou mettre de lexotisme lheure de lapro. Srieux, mais pas trop! Au nez, des parfums de citron frachement press, et de pomme verte fraichement coupe. En bouche, intensit et texture cristalline, mais beaucoup de buvabilit et de rafrachissement, avec une finale minrale similaire du quartz, agrmente de lgres amandes
