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Une partie des vins est soutiré en fûts de 225 à 500 litres où ils restent 11 mois sur lies fines
MISE EN BOUTEILLE : Mise en bouteille effectuée en interne précédée d’une légère filtration et d’un sulfitage
Elle s'articule autour d'une structure tannique fine et délicate
Puis une fermentation en cuves inox thermo régulées pendant 18 à 20 jours Elevage pendant 16 mois en fûts neuf à 80%
Autriche gruner veltiner Domaine Fidesser Platter 2022 75cl Gressin Une partie des vins estRgion : AutricheKremstal Wachau Cpage (s) : 100% Grner Veltliner Notes de dgustation : De couleur jaune vert, il met en avant des armes poivrs, de la pomme jaune, une vivacit juteuse avec une acidit bien intgre, des notes de fruits jaunes avec une finale longue et pic. Conseils de dgustation : Gratins de ptes la carbonara, carpaccio de saumons au citron vert, brochette de coquille Saint Jacques Garde: 5 6 ans Service: 11 12C Prsentation du domaine
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