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L'éplucheur triangle est doté d'une lame en acier inoxydable trempé de 90 mm qui épluche une grande variété de légumes
le CROMOVA 18 (chrome
mais nécessitent un entretien précis pour éviter la rouille
Acier (coeur du couteau) Shirogami #1 Revêtement (cladding) Kurouchi Dureté Rockwell 61-64 HRC Longueur de lame 210 mm Longueur totale 355 mm Poids 154 gr Type de manche Oval en bois de cerisier
Kiridashi pliant 120mm râpe L'éplucheur triangle est doté d'uneLe Kiridashi () est un couteau utilitaire japonais traditionnel, rput pour sa simplicit, sa prcision et sa polyvalence. Littralement traduit par couteau pour dcouper , il est historiquement utilis par les artisans, les coliers et les agriculteurs au Japon pour des tches allant du marquage du bois la taille de crayons.
