4 côtelettes découvertes d’agneau laiton restauration - Les sablés du Nord

- Les sablés du Nord dorés et craquants

réputée pour son savoir-faire

Mariage parfait entre le bloc de foie gras de canard et la figue

caramel coulant au beurre salé et enrobage au chocolat au lait et éclats de noix de cajou

4 côtelettes découvertes d’agneau laiton restauration - Les sablés du NordAgneau laiton (galement dit agneau blanc) des Charentes slectionn par la Maison Le Bourdonnec. Les ctelettes dcouvertes prsentent un beau gras, apportant de la puissance la dgustation. Leur texture est trs moelleuse et persille. Compares aux ctes premires, les ctes dcouvertes auront plus de gras intra musculaire et sont manchonnes. Elles sont privilgier pour une cuisson grille, car leur gras permet une cuisson grille plus pousse, car leur gras permet